اخبار
-
پژمردگی برای چای سوزنی سفید
پژمرده شدن چای سوزنی سفید پکو به شرح زیر معرفی می شود: روش های پژمرده شامل پژمردگی طبیعی، پژمرده شدن حرارتی و پژمرده شدن کنترل شده با تهویه مطبوع است.⑴ پژمرده شدن طبیعی: محل خشک شدن سفید باید تمیز، روشن و دارای تهویه باشد.جوانه های چای خام را به صورت نازک روی یک ...ادامه مطلب -
چای سبز خوب یا بد، به این فرآیند بستگی دارد!
تثبیت چای سبز نقش اساسی در فرآیند تولید چای سبز دارد که می توان گفت کلید تعیین ارزش چای سبز است.اگر تثبیت خوب نباشد، مواد اولیه با بهترین کیفیت بی فایده خواهند بود.اگر تثبیت به درستی انجام شود، کیفیت پایین تر...ادامه مطلب -
رنگ سوپ چای سبز مرغوب چیست؟
رنگ سوپ روشن، تمیز، خالص و خالص همیشه شرط لازم برای اندازه گیری یک چای سبز با کیفیت است.پس از دم کشیدن چای، رنگ محلول حاوی مواد حل شده در آب را رنگ سوپ می نامند.از جمله رنگ و براق.رنگ های شش اصلی ...ادامه مطلب -
چرا سوپ چای سبز تمام شده ابری است؟
1. چای در تولید چای آلوده است محیط فرآوری تمیز نیست.برگ های چای به راحتی توسط گرد و غبار، ساقه های متفرقه، خاک، فلز و سایر زباله ها در هنگام چیدن و فرآوری آلوده می شوند.علاوه بر این، آلودگی ناشی از مواد بسته بندی نیز وجود دارد.در حین چیدن و سرخ کردن...ادامه مطلب -
عوامل کلیدی تولید چای اولانگ با کیفیت خوب
2. رایحه بو: رایحه Tieguanyin شامل رایحه های متنوع، منطقه ای و صنایع دستی است.ابتدا بوی برجسته بودن رایحه واریته را استشمام کنید و سپس سطح عطر، طول، قدرت و کدورت خالص را تشخیص دهید.هنگام استشمام بخور از ترکیب بوی گرم، گرم و سرد استفاده می شود....ادامه مطلب -
عوامل کلیدی تولید چای اولانگ با کیفیت خوب
در ارزیابی حسی برگ چای ضرب المثلی وجود دارد که می گویند: ارزیابی خشک ظاهر، ارزیابی مرطوب کیفیت درونی، و شش عامل ظاهر چای، رنگ، عطر، طعم، رنگ سوپ و ته برگ مورد ارزیابی قرار می گیرد.1. به شکل تیگوانین (چای اولانگ) خشک نگاه کنید: مای...ادامه مطلب -
چگونه چای سفید با کیفیت خوب را فرآوری کنیم؟
در بالا به فواید نوشیدن چای سفید زیاد اشاره کردیم، بنابراین برای کشاورزان چای، چگونه چای سفید باکیفیت تولید کنیم؟برای چای سفید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که پژمرده شود.دو راه برای پژمردگی وجود دارد.پژمرده طبیعی و پژمرده ماشینی.پژمردگی طبیعی با استفاده از پژمرده انجام می شود...ادامه مطلب -
فواید چای سفید
آکادمیسین چن، اولین آکادمیسین آکادمی مهندسی در صنعت چای چین، معتقد است که کورستین، یک ترکیب فلاونوئیدی که در فرآوری چای سفید به خوبی حفظ می شود، بخش مهمی از ویتامین P است و تأثیر بسزایی در کاهش عروق دارد. نفوذپذیری ....ادامه مطلب -
تکنیک های هرس درخت چای
درخت چای یک گیاه چوبی چند ساله با دوره رشد شدید 30-5 سال است.فن آوری هرس را می توان به هرس کلیشه ای درختان چای جوان و هرس درختان چای بالغ با دستگاه هرس درخت چای با توجه به سن درخت چای تقسیم کرد.هرس وسیله مهمی برای ...ادامه مطلب -
نقش هرس درخت چای
هرس درختان چای می‌تواند تعادل رشد قسمت‌های زیرزمینی و زیرزمینی درختان چای را به هم بزند و در عین حال توسعه قسمت‌های بالای زمینی را با توجه به نیازهای چای پرمحصول و با کیفیت بالا تنظیم و کنترل کند. تاج درختانکارکردهای اصلی آن ...ادامه مطلب -
هدف و روش غلتاندن چای
هدف اصلی از رول کردن، از نظر ظاهری، پیچاندن برگ های نرم پژمرده است تا چای نهایی بتواند رشته های زیبایی به دست آورد.هنگام چرخاندن، دیواره های سلولی برگ های چای له می شود و آب چای آزاد می شود که به سرعت با اکسیژن تماس پیدا می کند و اکسید می شود.آنجا...ادامه مطلب -
یکی از عوامل مقاومت در برابر کف چای - ورز دادن چای
صحبت از مقاومت در برابر حباب هنگام نوشیدن چای اجتناب ناپذیر است، اما اکثر مردم خودسرانه می گویند: "درختان باستانی در برابر حباب مقاوم هستند، اما درختان چای درختچه ای مقاوم در برابر حباب نیستند" تا مشخص شود که آیا چای مقاوم در برابر حباب است یا نه" درختان باستانی حبابی هستند...ادامه مطلب
