هرس درختان چای می‌تواند تعادل رشد قسمت‌های زیرزمینی و زیرزمینی درختان چای را به هم بزند و در عین حال توسعه قسمت‌های بالای زمینی را با توجه به نیازهای چای پرمحصول و با کیفیت بالا تنظیم و کنترل کند. تاج درختانتوابع اصلی آن عبارتند از:

1. یک ساختار سایبان خوب تشکیل دهید.با توجه به خصوصیات بیولوژیکی غالبیت آپیکال، درختان چای که به طور طبیعی بدون هرس مصنوعی با دستگاه‌های هرس چای رشد می‌کنند، به طور طبیعی تا ارتفاعی با شاخه‌های پراکنده رشد می‌کنند و ارتفاع و اندازه درختان در بین درختان چای مختلف یکنواخت نیست.ترتیب و توزیع شعب در تمام سطوح ناهموار است.هدف ازدستگاه هرس درخت چای کنترل رشد ارتفاع درخت چای با توجه به نیاز افراد، ترویج رشد شاخه های جانبی و تشکیل طرح بندی مناسب شاخه ها در تمام سطوح و شکل مناسب تاج و بهبود تراکم شاخه های تولیدی و شاخه های جدید بر روی سطح تاجتوانایی بازسازی یک ساختار سایبان با عملکرد بالا و با کیفیت بالا را تشکیل می دهد که برای چیدن چای، به ویژه چیدن مکانیکی نیز مناسب است.

2. تجدید و جوان سازی درختان چای و ترویج رشد شاخه های جدید.شاخه های تولیدی روی سطح تاج درخت چای پس از جوانه زنی مکرر و تجدید شاخه های جدید به تدریج پیر شده و پای مرغ را تشکیل می دهند و توانایی جوانه زدن کاهش می یابد.پای مرغ جدید می تواند جوانه زنی مجدد شاخه های تولیدی جدید را تقویت کند، بازسازی و لطافت شاخه های جدید را افزایش دهد و عملکرد و کیفیت را بهبود بخشد.

3. حذف شاخه های آفت و بیماری، افزایش تهویه و عبور نور در داخل طوقه، کاهش و جلوگیری از بروز و گسترش آفات و بیماری ها.هرس دستگاه هرس درخت چای با هرس و تمیز کردن شاخه های بیمار و حشرات و شاخه های نازک داخل سایبان باعث افزایش تهویه و عبور نور در داخل سایبان می شود به طوری که برگ ها در سطوح مختلف بالا و زیر درخت چای می تواند نور کافی دریافت کند.فتوسنتز را برای بهبود کارایی کلی فتوسنتزی درخت چای انجام دهید.از طرفی شاخه‌های بیماری‌ها و آفات حشرات را قطع کرده، منبع وقوع و شرایط شیوع بیماری‌ها و آفات حشرات را کاهش داده و از بروز و گسترش بیماری‌ها و آفات حشرات جلوگیری می‌کند.