درخت چای یک گیاه چوبی چند ساله با دوره رشد شدید 30-5 سال است.فن آوری هرس را می توان به هرس کلیشه ای درختان چای جوان و هرس درختان چای بالغ با دستگاه هرس درخت چای با توجه به سن درخت چای تقسیم کرد.هرس وسیله ای مهم برای کنترل و تحریک رشد رویشی درختان چای با روش های مصنوعی است.هرس درختان چای جوان می‌تواند رشد تنه اصلی را کنترل کند، شاخه‌های کناری را تقویت کند، آن را منشعب‌تر و یکنواخت‌تر کند و شاخه‌های اسکلتی قوی و شکل تاج ایده‌آل را با ارتفاع و دامنه مشخص پرورش دهد.هرس درختان چای بالغ می تواند درختان را قوی نگه دارد، جوانه ها مرتب هستند، چیدن راحت است، عملکرد و کیفیت بهبود می یابد، و عمر اقتصادی باغ تولید را می توان افزایش داد.روش هرس به شرح زیر است:

1. هرس کلیشه ای درختان چای جوان

3-4 سال پس از کاشت، پس از سه بار هرس، زمان قبل از جوانه زدن شاخه های بهاره است.

① اولین هرس: بیش از 75 درصد نهال های چای در باغ چای بیش از 30 سانتی متر ارتفاع، قطر ساقه بیش از 0.3 سانتی متر و 2-3 شاخه وجود دارد.برش از سطح زمین 15 سانتی متر است، ساقه اصلی قطع شده و شاخه ها باقی می مانند و آنهایی که استانداردهای هرس را ندارند برای هرس سال بعد نگهداری می شوند.

② هرس دوم: یک سال پس از هرس اول، برش 30 سانتی متر از زمین فاصله دارد.اگر ارتفاع نهال چای کمتر از 35 سانتی متر باشد، هرس باید به تعویق بیفتد.

③ هرس سوم: یک سال بعد از هرس دوم، بریدگی در فاصله 40 سانتی متری از زمین قرار گرفته و به صورت افقی بریده می شود و همزمان شاخه های بیمار و حشرات و شاخه های نازک و ضعیف را می برند.

پس از سه بار هرس زمانی که ارتفاع درخت چای به 50-60 سانتی متر و عرض درخت به 70-80 سانتی متر رسید می توان برداشت سبک را شروع کرد.هنگامی که درخت 70 سانتی متر ارتفاع دارد، می توان آن را طبق استاندارد یک درخت چای بزرگسال با استفاده از یکدستگاه هرس درخت چای.

2. هرس درختان چای کهنسال

① هرس سبک: زمان باید بعد از پایان چای پاییزی و قبل از یخبندان انجام شود و منطقه کوهستانی آلپ بعد از یخبندان شبانه هرس شود.روش این است که بر اساس برش سال قبل، بریدگی را 5-8 سانتی متر افزایش دهید.

② هرس عمیق: اصولاً شاخه های نازک و شاخه های پای مرغ را روی سطح نان چای قطع کنید.به طور کلی نیمی از ضخامت لایه برگ سبز، حدود 10-15 سانتی متر را قطع کنید.هرس عمیق با دستگاه اصلاح درخت چای هر 5 سال یا بیشتر انجام می شود.زمان بعد از پایان چای پاییزی رخ می دهد.

ملاحظات هرس

1. شاخه های بیمار و حشره، شاخه های نازک و ضعیف، شاخه های کشنده، ساق پا و شاخه های مرده در تاج باید در هر هرس قطع شود.

2. لبه ها را به خوبی اصلاح کنید، به طوری که 30 سانتی متر فضای کار بین ردیف ها در نظر گرفته شود.

3. کوددهی را پس از برش ترکیب کنید.