1. دمای آب برای دم کردن چای متفاوت است
 
یک چای سبز با عیار بالا، به ویژه چای سبز معروف با جوانه ها و برگ های ظریف، به طور کلی با آب جوش در حدود 80 درجه سانتی گراد دم می شود.اگر دمای آب خیلی بالا باشد، ویتامین C موجود در چای به راحتی از بین می رود و کافئین به راحتی رسوب می کند و باعث زرد شدن سوپ چای و تلخ شدن طعم آن می شود.
 
بهنگام دم کردن انواع چای معطر، چای سیاه و چای سبز با درجه پایین و متوسط، باید از آب جوش با دمای 90 تا 100 درجه سانتیگراد برای دم کردن استفاده کنید.
 
2. رنگ سوپ چای متفاوت است
 
یک چای سیاه: رنگ سوپ چای سیاه قهوه ای روشن یا قهوه ای تیره است.
 
b چای سبز: رنگ سوپ چای چای سبز سبز شفاف یا سبز تیره است.
 
3. اشکال مختلف
 
چای سیاه یک سوپ قرمز برگ قرمز است که ویژگی کیفی حاصل از تخمیر است.چای خشک به رنگ تیره، طعم ملایم و شیرین است و سوپ قرمز روشن و روشن است.انواع «چای سیاه گونگفو»، «چای سیاه شکسته» و «چای سیاه سوچونگ» وجود دارد.
 
b چای سبز پرمحصول ترین نوع چای در کشور من است و متعلق بهچای تخمیر نشدهدسته بندی.چای سبز ویژگی های کیفی سوپ شفاف برگ سبز را دارد.چای جدید با لطافت خوب به رنگ سبز است، قله های جوانه ها آشکار می شوند و رنگ سوپ روشن است.
 
4 اثر نیز متفاوت است
 
یک چای سیاه: چای سیاه یکچای کاملا تخمیر شدهشیرین و گرم، سرشار از پروتئین و دارای عملکرد گرمایی و گرم کردن معده، کمک به هضم غذا و از بین بردن چربی است.
 
b چای سبز: چای سبز مواد طبیعی برگ های تازه را حفظ می کند و سرشار از مواد طبیعی مانند پلی فنول های چای، کافئین، ویتامین ها و کلروفیل است.