دستگاه خمیر چای سبز/سیاه غلتک برگ کوچک چای 6CRT-35
توضیح کوتاه:
قطر درام نورد دستگاه ورز دهنده برگ چای کوچک DL-6CRT-35 350 میلی متر، ارتفاع 260 میلی متر است، این غلتک چای کوچک می تواند 6.5 کیلوگرم برگ چای تازه را در هر زمان پردازش کند.
برای چای های تخمیر نشده مانند چای سبز: عملکرد اصلی دستگاه ورز دادن چای شکل دادن است. دستگاه غلتک چای با اثر نیروی خارجی باعث می شود برگ ها له شوند و سبک شوند، رول چای به شکل نواری در می آید و حجم آن افزایش می یابد. کاهش یافته است که برای دم کردن خوب است.
برای چای تخمیر شده مانند چای سیاه: از طریق نیروی خارجی دستگاه خمیر چای، آب برگ چای سرریز می شود، سلول های چای آسیب می بینند، اکسیداسیون آنزیمی ترکیبات پلی فنلی را تسریع می بخشد، شرایط را برای تخمیر بعدی برگ های چای فراهم می کند، طعم را بهبود می بخشد. چای تمام شده و کیفیت چای را بهتر می کند.
Appliکتیبر:
دستگاه غلتکی برگ چای می تواند برای اکثر چای ها مانند چای سیاه، چای سبز و چای اولانگ استفاده شود، برای چای سبز (غیر تخمیر شده) عمدتا برای شکل دادن به نوع نوار استفاده می شود، برای چای سیاه (چای تخمیر شده) عمدتا استفاده می شود سلولهای برگهای تازه چای را از بین میبرند تا آب موجود در چای خارج شود و تخمیر بعدی را تسهیل کند.